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ENCORE CARNIVORES DEMAIN ?

ENCORE CARNIVORES DEMAIN ?
Livre, parution en 2017, 183 pages en français
Editeur : Versailles : Editions Quæ / 2017
ISBN : 978-2-7592-2605-4
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Mot(s)-clé(s) associés : ABATTAGE, VIANDE, CONSOMMATION, SOCIOLOGIE, ALIMENTATION

Grâce au concours d'une douzaine d'experts, ce livre expose les problèmes et les bienfaits dont la domestication animale est la source. Il permet d'y voir clair dans la cacophonie des discours sur "l'élevage" et il esquisse des scénarios de changement dans notre alimentation et dans nos relations aux animaux.

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