Réponses du sujet "Questions sur la gestion de production des chaussures en cuir"

Dans le cadre d'un projet sur les chaussures au sein de l'école d'ingénieur, nous avons à répondre aux questions suivantes. Si vous pouvez nous donner une partie de l'information ou envoyer des dossiers sur ces questions n'hésitez pas à répondre. Merci I- Type de gestion de production Type de production La production des chaussures en cuir est-elle une production à flux poussés ? Sous-traitance et production propre Il y a sous-traitance des talons, semelles. Y a t il d’autres types de composants qui sont sous- traités ?  opération sur les talons : y a t-il personnalisation du talon ?,  opération sur le cuir : de quelle manière sont traitées les peaux ? Y a t-il teinture du cuir ? Organisation des flux physiques et points de différenciation le montage et l’assemblage; sur combien de postes passe la production d’un modèle ? Est-il possible d’effectuer plusieurs opérations simultanément ou y a t-il une linéarité de la production ? (question d’une production convergente, convergente-divergente… ?) Nous avons lu sur le site du ctc qu’à partir d’une semelle de pointure moyenne (41), il était possible de produire des chaussure allant du 39 au 46, ces opérations sont-elles réalisées par un sous-traitant ou directement dans l'usine ? De même comment se passe la différenciation pied gauche/ pied droit ? Création de valeur En plus du traitement du cuir et de l’assemblage talons /semelle/cuir y a t-il d’autres opérations qui créent de la valeur ? II- Gestion des stocks Matières premières Comment est sélectionné le cuir ? Le cuir et les talons et les semelles constituent des matières premières essentielles dans la fabrication de la chaussure, d’autres matières premières prennent-elles une place importante (strass, colle…) ? Conditions spécifiques de stockage Nous savons que le cuir doit être stocké à un niveau d’hygrométrie entre 50% et 70% de quelle manière peut-on respecter ces conditions ? Est-ce que ce stockage représente un cout non négligeable dans la production d’une chaussure ? Y a t-il un nombre limite de jours de stockage pour le cuir ? Les autres matières premières ont-elles également des conditions particulières de stockage ? Comment est stocké le produit fini (lieu, packaging sur place ou pas…) ? Gestion des encours Utilise t on des méthodes de suivi type Kanban et MRP ou y a t-il des méthodes s’appliquant spécifiquement à la production de la chaussure ? Gestion des stocks En raison des conditions de stockage du cuir, est-on obligé de fonctionner sur un mode de gestion par rotation des stocks (FIFO) ? III- Planification de la production Structure de la demande Y a t-il une réelle fluctuation de la demande en période de fête, de soldes… et comment anticipe t on le niveau de cette demande ? Y a t-il des écarts importants selon la saison ? Sur quelle données s'appuit-on pour estimer la demande future et adapter ainsi la production (ventes annuelle de l’année précédente, pouvoir d’achat de la population ciblée …) ? Capacité d’adaptation et de réponse Lorsque certains points de vente sont en rupture de stock dans une certaine pointure ou un certain model et qu’une demande potentielle existe, adapte t on et accélére t on la production ou les capacités de production sont-elles limitées ? Au contraire, si un modèle ne connaît pas de succès, réagisse t on rapidement en freinant la production ou respecte t on les quantités prévues ? Type de planification La planification est-elle faite un an avant la saison (automne-hiver et printemps-été) ? Peut-on qualifier cette planification de planification à long terme ? IV- Contrôle qualité Durant toutes les opérations de la production d'une chaussure, qui effectue le contrôle (ouvrier, responsable qualité…) ? Toutes les paires sont-elles vérifiées ? Les sous-traitants doivent également suivre un livret qualité et des normes de procédures , par quels moyens est-il possible de vérifier toutes ces exigences ?